Selain mentega, ternyata ada bahan utama lainnya yang teksturnya hampir mirip seperti mentega, yaitu minyak samin. Minyak samin atau yang dalam Bahasa India disebut ghee merupakan mentega dari lemak hewani, seperti sapi, kambing, kerbau, atau unta yang kemudian dimurnikan.
Ghee biasanya digunakan sebagai pengganti minyak goreng untuk menu-menu masakan Asia Selatan dan Timur Tengah, terutama India. Di Indonesia minyak samin juga kerap menjadi bahan baku pembuatan martabak, nasi kebuli, sop kambing, hingga soto betawi.
Meski teksturnya hampir sama, mentega dan minyak samin ternyata memiliki perbedaan baik dari segi rasa dan daya tahan. Makanan yang dimasak dengan minyak samin biasanya akan terasa lebih gurih dibandingkan mentega. Kemudian daya tahan minyak samin juga umumnya bisa disimpan lebih lama dibandingkan mentega.
Yang lebih menarik, ghee alias minyak samin mengandung sejumlah nutrisi yang penting seperti vitamin A, vitamin D, vitamin E, omega-3, asam lemak esensial seperti asam butyric dan asam linoleic. Karena mengandung beragam nutrisi, tak heran jika minyak samin juga memiliki manfaat untuk kesehatan selama dikonsumsi dalam batasan yang wajar.
Minyak samin diyakini baik untuk sistem pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, hingga menyembuhkan sembelit. Harga minyak samin di pasaran pun bermacam-macam, tergantung dari mereknya. Yang paling umum dan mudah ditemui adalah minyak samin Cap Onta yang per 2 kilo harganya bisa mencapai Rp 150 ribuan. Berikut informasi lengkap harga berbagai merek minyak samin di pasaran.
| Merek Minyak Samin | Kisaran Harga |
| Minyak Samin Nabati Padat Cap Onta | Rp 80 ribuan – Rp 150 ribuan |
| Amul Pure Ghee Minyak Samin India | Rp 142 ribuan – Rp 150 ribuan |
| Minyak Samin Hammada | Rp 35 ribuan |
| Minyak Samin Bin Juber | Rp 30 ribuan – Rp 85 ribuan |
| Minyak Samin Pure Ghee Leila | Rp 86 ribuan – Rp 300 ribuan |
| Minyak Samin GRB Udhayam Ghee | Rp 110 ribuan |
| Minyak samin murni Q.B.B Pure Ghee | Rp 155 ribuan |
| Minyak Samin organik Organic Valley Ghee Clarified Butter | Rp 375 ribuan – Rp 420 ribuan |
